所在位置:佳酿网 > 酒文化 > 美食 >

泰式美食该与什么葡萄酒搭配?

2017-12-06 11:20  中国金沙新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

美食与美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,带来美妙的口感。作为世界上最好吃的食物之一,泰式美食有酸、甜、苦和辣等各种口味,香气浓郁,口味有些重,搭配葡萄酒并不那么容易。那么,泰式美食应该搭配什么葡萄酒呢?

1. 泰式炒面(Pad Thai)与雷司令(Riesling)

泰式美食该与什么葡萄酒搭配?

图片来源:Wine Folly

泰式炒面口感酸甜交织,需要具有同样水平酸度和甜度的葡萄酒来搭配,而半干型的德国雷司令甜白葡萄酒就是最好的选择。该酒带有颇具活力的热带水果风味,酸度和甜度较高,且相互平衡,能减弱泰式炒面中的香料味。有的雷司令白葡萄酒还散发着茉莉花香,更能起到清新口感的效果。

2. 冬阴功汤(Tom Yum Soup,即泰式酸辣汤)与白歌海娜(Grenache Blanc)

一般来说,葡萄酒很难和风味复杂、香料味比较重的食物搭配,但未过桶的白歌海娜白葡萄酒可以,亚洲梨、生芒果、橙皮和柠檬草的风味使它适合和泰式美食搭配。不过需要注意的是,白歌海娜葡萄酒的酒精度较高,一般为13%-15%,会给喉咙带来灼热感。

3. 泰式青木瓜沙拉(Green Papaya Salad)与绿维特利纳(Gruner Veltliner)

泰式青木瓜沙拉也是又酸又甜的食物,但果味十足,品尝起来口感脆爽,是泰式美食的经典小吃。这种口味清淡、口感清爽的酸性食物可搭配酒体轻盈、风格清新且酸度较佳的绿维特利纳白葡萄酒。

关键词:美食 泰国 葡萄酒  来源:红酒世界网  Jenny
(责任编辑:程亚利)
  • 上一篇:熏肉与葡萄酒如何搭配?
  • 下一篇:葡萄酒炖梨:法国国庆的必吃美食
  • 商业信息
    博聚网