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  • 韩国料理配酒?这么搭更美味 日期:2017-12-15 09:13:01

    韩国料理向来以难搭配葡萄酒著称,遇上你喜爱的韩国料理时,只能舍弃葡萄酒了么?错,本文将教你一些韩国料理配酒的小妙招! 韩国料理以辣见长,兼具中国菜肉丰味美和日本料理鱼多汁鲜的特点。正宗的韩国料理少油、无味精且品种丰富。知名的韩国菜有石锅拌饭、...

  • 葡萄酒与食物搭配的大学问 日期:2017-12-14 16:46:12

    葡萄酒是一门大学问,葡萄酒和食物的搭配也是一门大学问,法国人用marriage来形容。结婚是字面上的意思,结合更恰当,这个字形容美酒搭上适合的食物的美好,可以想像这样的滋味是如何令人沉迷。 好酒要有好食配,这个道理大家都明白,但怎样才叫好,难道贵的...

  • 凛冬至 红酒炖牛腩给你一个暖冬 日期:2017-12-13 09:47:58

    在瑟瑟发抖的冬天,我们需要美食来补充能量,抵御寒冬。和红酒世界网(微信号:@wine-world)一起学习一道适合冬季进补的菜肴吧! 本周,我们刚走过二十四节气中的第21个节气大雪,接下来我们还将迎来冬至,这意味着接下来的天气会更冷,而我们也到了进补的大好...

  • 红酒配鲜鱼到底行不行? 日期:2017-12-08 16:35:54

    在葡萄酒配餐方面,红酒配红肉,白酒配白肉是最为人熟知的搭配规律。根据这条规律,鱼这种白肉食物应该要搭配白葡萄酒,不适合搭配红葡萄酒。葡萄酒配餐是复杂多样的,但是凡事都有例外,我们可以根据实际情况对葡萄酒的配菜进行变通。使用不同种类的鱼和通...

  • 这个冬天教你炮制暖心热酒! 日期:2017-12-08 11:06:53

    我们平时喝葡萄酒都喜欢保持一定的低温,侍酒温度一般都在十几度左右,这样能够更好地保留葡萄酒的芳香和风味。不过每到冬天,很多人不太喜欢喝冷冰冰的葡萄酒,于是,将葡萄酒加热的饮用方式诞生了。 热酒(Mulled Wine)不是一种固定的酒精饮品,在不同地方...

  • 意大利起泡酒配餐指南 日期:2017-12-07 15:46:39

    Prosecco,带有果香、带有气泡、容易饮用等特质,让她成为最亲民常见的酒款,从街头巷尾最普通的酒吧到米其林星级餐厅,你肯定都会见到一到两款的prosecco!她,是意大利产量最高的起泡酒款,统计数字显示,年度总产量约有三亿两千万瓶左右(接近法国香槟总产...

  • 仙粉黛与美食如何搭配? 日期:2017-12-06 11:31:37

    即便是最纯正的仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒,也会由于过重的果酱感而很难与具有更广阔空间的美食搭配。那么,仙粉黛葡萄酒是不是就安于这种现状了呢? 仙粉黛起源于克罗地亚,发展于美国加州,被认为是最美国的葡萄品种。据说,早在19世纪20年代,就已经有葡萄学...

  • 葡萄酒炖梨:法国国庆的必吃美食 日期:2017-12-06 11:25:06

    每年的7月14日是法国国庆狂欢,爱美食的法国人必然是吃喝俱佳,大快朵颐。其中有一道法国美食小点心,就是葡萄酒炖梨。 这可是高颜值,博得女孩子们喜爱的美食小点心哦,既补充了水果营养又补充了葡萄酒营养,还美容养颜呢。实乃一举多得...

  • 泰式美食该与什么葡萄酒搭配? 日期:2017-12-06 11:20:01

    美食与美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,带来美妙的口感。作为世界上最好吃的食物之一,泰式美食有酸、甜、苦和辣等各种口味,香气浓郁,口味有些重,搭配葡萄酒并不那么容易。那么,泰式美食应该搭配什么葡萄酒呢? 1. 泰式炒面(Pad Thai)与雷司令(Riesling)...

  • 熏肉与葡萄酒如何搭配? 日期:2017-12-05 10:08:25

    熏肉是一种中国传统菜肴,它在不同的烹制方法下有不同的特点。那么,不同的熏肉菜肴都应该如何与葡萄酒搭配呢? 俗话说:民以食为天。烹制美食和享用美食是人类从古至今、永不停歇的追求。传说,八国联军侵华之时,慈禧太后和光绪皇帝外逃,途经河北怀安县柴...

  • 黑皮诺与赤霞珠谁更胜一筹?如何配餐呢? 日期:2017-12-01 15:32:14

    黑皮诺(Pinot Noir)与赤霞珠(Cabernet Sauvignon),一个是红葡萄品种之后,一个是红葡萄酒品种之王。虽然喜欢葡萄酒的人可能很容易将黑皮诺和赤霞珠区别开来,但二者到底有什么具体差别呢?以下将从葡萄品种特性、葡萄酒特点以及配餐方面对两个品种进行对比描...

  • 华盛顿梅洛葡萄酒如何配餐? 日期:2017-12-01 09:46:51

    在葡萄酒界,梅洛(Merlot)绝对称得上最受欢迎的品种之一,它适应性强,易于种植,酿出的成酒品质也不错。因此,梅洛在世界各地种植十分广泛,而在这数不清的种植区域中,有一些产区产出的梅洛葡萄酒质量上乘,被梅洛粉们视为梅洛的明星产区。美国的华盛顿州(...

  • 秋季美食之红酒浸雪梨 日期:2017-11-30 16:41:26

    梨生津润燥,清热降火,止咳化痰,解酒除烦。秋天到了,空气中水分减少,人们出现的咽干鼻燥,唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为秋燥而梨则有很好的改善作用。 研究证实,适当饮用红葡萄酒对健康有益,红酒提炼的SOD活性特别高,其抗氧化功能比由葡...

  • 干白葡萄酒怎么搭配美食? 日期:2017-11-30 16:38:12

    干白葡萄酒如何搭配美食? 推荐搭配菜品: 生鱼片 生鱼片:日本料理一般搭配清酒或梅子酒,但是其突出原味的要求与白葡萄酒本身也是非常搭配的。生鱼片肥厚鲜嫩,也有腥味和肥腻的部分,如果配上香气和酸度刚好的白葡萄酒,就刚好中和两者之间的口感,突出食...

  • 葡萄酒与快餐食品应如何搭配? 日期:2017-11-29 10:19:15

    在所有饮品中,葡萄酒大概是最神奇的一种了。不管是高大上如正式宴会,或者是生活化如街头小吃、快餐甚至外卖,在美食的世界里总能找到与之碰撞出美妙滋味的葡萄酒。葡萄酒搭配美食有千万种可能,关键在于你能不能发现它。一起来看看葡萄酒与快餐食品应如何...

  • 暖冬必备美食之红酒炖苹果 日期:2017-11-29 10:15:28

    红酒的性温,对女性体内的寒气具有一定的抵御作,当加热过后的红酒御寒作用更加明显。苹果富含丰富的维生素以及营养物质,所以红酒炖苹果对于女性痛经是有防治作用的. 红酒炖苹果怎么做呢? 红酒炖苹果不是简单的将苹果放进红酒里面煮,制作红酒炖苹果之前首...

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