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  • 葡萄酒知识之品饮葡萄酒的顺序 日期:2017-12-14 16:52:18

    办品酒会或是以酒宴客时,主人将酒最好的一面呈现给客人是种礼节,但怎样才能达到这样的效果,以下是几个需要特别注意的地方。 不要一开瓶就倒给客人,要先让葡萄酒在室温中呼吸一阵子,此外主人要确保酒的品质,确定倒入杯中的酒没有坏掉,当然一定要用干净...

  • 品尝美味香槟的决窍 日期:2017-12-14 10:06:42

    香槟,这个充满气泡的葡萄酒,它有一种令人情绪高昂的魅力。当软木塞拉起的那一瞬间,犹如珍珠宝石般的气泡缓缓地升起,到达杯缘时还噗嗤噗嗤地像跳跃的音符。伴随着清爽的香气,瞬间周围弥漫着一投幸福感。 寻找自己所喜爱的香槟,不论是冰镇的方式、品尝的...

  • 你了解意大利葡萄酒的四级分级制度吗? 日期:2017-12-14 09:42:45

    你知道意大利葡萄酒现行的分级制度是怎样的吗?你了解意大利最初的DOCG产区吗?一起快速掌握意大利的DOCG葡萄酒吧。 意大利作为老牌产酒国,虽然在葡萄酒产量和质量上都不输法国,但过去有很长一段时间在国际市场上很难与法国相抗衡。究其原因,除了意大利令人...

  • 读图了解新旧世界葡萄酒的区别 日期:2017-12-14 09:36:44

    你知道新世界和旧世界的葡萄酒有什么不同吗?这两个词是葡萄酒界和餐馆常用的术语,但并不是每个人都知道其真正的意思。想知道答案吗?快一起看图了解新旧世界葡萄酒的区别吧。 副标题 以上图片来源:Wine Dining Lovers...

  • 酱香酒糟在食用菌栽培上的应用浅析 日期:2017-12-14 08:50:35

    据统计,2015年,中国白酒年产量已达到1300万吨,白酒糟的产量达到3900万吨。仁怀市是全国酱香型白酒主产区,酒产业发展迅速,酱香酒糟废弃物的产量逐年增高,2013年仁怀市产生酒糟120万吨,预计2017年酒糟产量在140万吨左右(按产酒量和产糟量约为1:4估算)。...

  • 年份特别老的葡萄酒需要醒酒吗? 日期:2017-12-14 08:36:54

    葡萄酒的老酒,是个让人着迷的话题。到底多老的酒可以称之为老酒,在饮用老酒时又需要注意一些什么问题呢? 如何定义老酒? 虽然世界上大部分葡萄酒都只适合在1~2年内饮用,只有极少数可以在长时间的瓶内陈年过程中变得更好喝,不过这也使得老酒更具魅力。一...

  • 白酒中这2%的存在决定着100%的味道 日期:2017-12-14 08:32:18

    中国的白酒文化历史悠久,早在几千年前,白酒已为人们所喜爱。白酒是我国劳动人民创造的一种特殊饮料,千百年经久不衰,并不断发展提高,国内消费量逐渐上升,出口量不断增加,是我们中华民族的骄傲。现如今,白酒不仅深受爱酒者的追捧,由于酿造工艺的过程...

  • 酱香型酒的口味描述 你一定要知道 日期:2017-12-14 08:24:49

    品酒如品茶,只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问,需观其色嗅其香咂其味每一步丝丝入扣、一气呵成。生活着,难免喝酒,那么如果能够掌握一些基本品评术语就更好了。 喝了几十年的酱香白酒,当别人问你:这个酒口感咋样?你却只会说:好喝啊!...

  • 太过浓郁的“橡木味儿”是烂酒的标志? 日期:2017-12-14 08:19:29

    这款葡萄酒没进过橡木桶?品质肯定不怎么样! 这酒不错,桶味很浓郁,品质很高 关于上述偏见,相信你在不少场合都遇见过,究其原因,还是大家对葡萄酒的陌生造成的。 这些年,酒哥发现人们对葡萄酒好坏的评判标准,从法国酒最好橡木桶味浓的酒好瓶身越重、瓶底...

  • 葡萄酒中的重要结构:单宁 日期:2017-12-13 14:28:34

    葡萄酒是有生命的,因酒在开瓶前,酒中的四个主要元素:单宁(Tannin)、酸(ACID)、糖(RESIDUAL SUGAR)及酒精(ALCOHOL)尚在运作,互相结合而产生各种不同的新气味,颜色也同时产生变化作用,当这四个主要元素达到均衡点时,便是葡萄酒的适饮期。红葡萄酒会因其...

  • 天然大窖池成就川酒“品味” 日期:2017-12-13 12:25:27

    在中国白酒中,川酒占据近乎半壁江山是有一定根据的。四川白酒产量占全国总量50%,四川白酒品种占全国总量60%,拥有五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌、全兴等六大中国名酒,水井坊、丰谷、小角楼等知名品牌酒,分别占全国17大名酒、白酒50大品牌酒总量3...

  • 详解柳林镇凤香酒得天独厚五要素 水土气气生 日期:2017-12-13 12:23:04

    西凤酒香入云霄,衔杯却赞柳林豪。五味俱全真醇美,博得古今誉声高。凤酒好,凤酒香,1952年在首届全国评酒会上陕西西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒及四川泸州老窖特曲被评为中国四大名酒。以西凤酒为代表的凤香型白酒别具一格,自成一体,我们时常探讨凤香型...

  • 大美品类之发现凤香型白酒的六大价值 日期:2017-12-13 11:55:02

    凤香白酒,历史源远流长,是中国白酒的瑰宝之一。1952年,凤香型西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲被评为中国四大名酒。以西凤酒为代表的凤香型白酒在发酵容器、发酵周期、制取工艺、蒸馏方式、贮存容器、贮存时间、勾兑比例等多方面与其他香型白...

  • 你知道葡萄酒为什么要卧放吗? 日期:2017-12-13 10:09:06

    专家们都说葡萄酒应该卧放,但是我们在葡萄酒商店或者超市里面,常常可以看到大量直立摆放的葡萄酒。到底葡萄酒直立摆放会不会损害酒质呢?葡萄酒要卧放的理由是什么? 葡萄酒为什么要卧放? 实际上,葡萄酒要卧放的理由与氧气有关。使用橡木塞的葡萄酒,如果长...

  • 世界种植面积最广的十大葡萄品种 日期:2017-12-13 10:02:08

    世界上可以用来酿造葡萄酒的葡萄品种多达数千种,而即使是已经商业化种植的品种也接近1300种。这么庞大的数字,我们作为普通的消费者自然不可能完全掌握。实际上,葡萄品种的复杂程度可能远超过你我的想象,因为许多品种是另外一些品种的克隆,同时某些葡萄...

  • 葡萄酒的最佳侍酒温度 日期:2017-12-13 09:47:44

    温度对葡萄酒的风味有着至关重要的影响。适当的侍酒温度可以最大限度地保持葡萄酒的品质和风味。你知道葡萄酒的最佳侍酒温度吗? 一款佳酿的风味取决于多种因素,包括葡萄园的土壤、气候、酿造工艺、储藏和侍酒温度等。作为消费者,我们无法控制葡萄酒出售前...

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