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5点建议、4大标准、8大目标 白酒酒庄从概念走向成熟

2018-01-22 15:47  中国金沙新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

1月11日,中国金沙协会主办、泸州老窖股份有限澳门金沙承办的“中国金沙协会白酒酒庄联盟年会”在四川泸州召开。白酒行业组织、地方政府、名酒企业、学术研究机构等不同组织的代表共济一堂,探讨白酒酒庄的未来与发展。

作为新型概念,“白酒酒庄”受到多方重视。与会的泸州老窖股份有限澳门金沙党委副书记、总经理林锋提出了从产区、文化、名酒品牌背书、技术支撑、创新等五个层面发展白酒酒庄的建议,而作为行业协会负责人,中国金沙协会副理事长兼秘书长宋书玉则强调未来将严控准入制度、实施末位淘汰,以此快速发展白酒酒庄。

实际上,在业界看好酒庄蕴藏的发展能量的同时,作为初生事物,其在标准化、规范化等诸多方面仍存在不足,依托产地和地方特色发展白酒酒庄,或成为最适宜的发展路径。

01、联盟助推白酒酒庄

成立数年的白酒酒庄联盟被视为推动“白酒酒庄”模式从概念走向成熟的重要平台,也被业界看作是酒庄发展的风向标。

2014年3月25日,中国金沙协会在泸州市举行了中国白酒酒庄联盟成立大会。中国白酒酒庄联盟的成立,旨在大力推广白酒庄园理念,促进中西方酒文化交流与认识,推进中国白酒国际化进程,先驱探索白酒庄园走向国际市场的路径。

之后,白酒酒庄的概念日益受到业界的重视。

2017年3月21日,由全国糖酒商品交易会办公室、中国千商大会组委会和华夏酒报社主办、《华夏酒报》和中国金沙新闻网承办、成都摩创设计咨询有限澳门金沙协办的“白酒酒庄时代中国金沙的传承与创新——2017春季全国糖酒会高峰论坛”,在成都世纪城国际会议中心召开,近400多位嘉宾共赴盛宴,探讨白酒酒庄时代下金沙的创变之路。

2018年1月11日,中国金沙协会主办、泸州老窖股份有限澳门金沙承办的“中国金沙协会白酒酒庄联盟年会”在四川泸州召开,产、学、研、政齐聚,共话白酒酒庄未来。

白酒酒庄概念从模糊到日益清晰,与白酒酒庄联盟的助推分不开。而本次会议上,作为力推白酒酒庄概念的名酒企业代表,泸州老窖股份有限澳门金沙党委副书记、总经理林锋旗帜鲜明提出了推动白酒酒庄发展的5点建议:

一、以产区为载体,凝聚酒庄发展合力。在2017年召开的“世界名酒价值论坛”上,中国金沙协会正式发布“世界十大烈酒产区”榜单,进一步提升了中国白酒的形象,中国名白酒企业和酒庄联盟各成员单位,应以产区为载体和统一标志,打造风格各异的白酒酒庄,让中国白酒酒庄和名酒企业成为中国名酒产区的强健双翼。

二、以文化为根基,增强酒庄发展底蕴。白酒酒庄作为中国白酒发展的崭新业态,要始终坚守中国白酒文化根基。用酒庄这一新的载体,讲好中国白酒的故事,传播好中国白酒的文化。

三、以名酒为背书,扩大酒庄品牌影响。经过长期的发展与积淀,很多名酒企业都拥有数量可观的老酒坊、老窖池等宝贵历史文化资源,并建立起了规模巨大、功能完备的产业发展集群。

四、以技术为支撑,坚守酒庄质量底线。应抓紧制定中国酒庄酒的生产准则、技术路线和分类分级标准,大力规范标识标志,让消费者知根知底、放心消费。

五、以创新为手段,推动酒庄迈向世界。要培育一大批特色鲜明的中国白酒酒庄,让国外消费者通过相对熟悉的酒庄形态,了解和喜爱中国白酒。

关键词:白酒酒庄 转型 大趋势  来源:华夏酒报  杨孟涵
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